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数据出炉!韩国人越来越不爱吃大米饭
2020年01月31日 12:17:01 来源:新华社 杨舒怡

  近年来,韩国人饮食习惯不断改变:米饭摄入量逐年减少,越来越以面包等面食取代。

  韩国统计局30日发布的数据显示,韩国2019年人均消费大米59。2公斤,比前一年减少3%,创下历史最低纪录。韩联社说,这是韩国人均消费大米首次跌破60公斤。

  大米是韩国人的重要主食,但是自1980年以来吸引力不断下降,日益被小麦或大麦制品、豆类、玉米等取代。例如,韩国1980年人均消费大米132。4公斤,1984年为130。1公斤,2011年为71。2公斤,2015年为62。9公斤,2017年为61。8公斤。

  一些调查显示,韩国单人户日益增多、老龄化现象严重,与大米消费减少颇有关联。韩国KB金融经营研究所2019年6月一份报告显示,截至2017年韩国单人户达562万户,占总人口的10.9%。韩国单人户增速高于预期,预计到2045年单人户比重有望达到16.3%。

  对单人户而言,回家煮饭比较麻烦,街头巷尾随处可买到三明治、羊角面包或甜甜圈,美味又方便。

  按照韩国首都首尔一名40多岁上班族的说法:“我不能顿顿吃面包,还是需要吃些米饭。不过,面包无疑已成为我生活中不可或缺的一部分。面包携带方便、食用方便,更别提每条街上都有烘焙店,我怎么可能不受吸引?”

  不仅是韩国,印度、孟加拉国、印度尼西亚等亚洲多国近年来均有类似迹象:小麦需求增长,替代了部分大米需求。

标签: 责任编辑:马轶伦
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